FINCA. $130.
Mezcla de lechugas (95 g), frutos rojos (40 g), queso de cabra (20g), nueces garapiñadas (15 g) y vinagre balsámico (15 g).
TOSCANA. $170.
Mezcla de lechugas (95 g), medias lunas de pera (90 g), arándanos (10 g), queso azul (15 g), arúgula (20 g), jamón serrano(35 g).
Escoge tu aderezo favorito: Balsamico,Miel picante, vinagreta de pistache.
Pa’l Antojo
FISH & CHIPS. $190.
150 g de pescado blanco en tempura de cerveza, acompañado con 300 g de papas a la francesa con queso parmesano (10 g) y aderezo mayo habanero (15 g).
NACHOS ENSAMBLE. $130.
120 g de totopos de maíz, bañados en salsa de queso amarillo (70 g), chilli con carne (80 g), guacamole (70 g), pico de gallo (70 g), crema ácida.
PAPAS A LA FRANCESA. $99.
300 g de papas crujientes.
+$20.
Agrega a tus papas queso parmesano (10 g) y Aceite de fruta.
GUACAMOLE CON CHICHARRÓN. $130.
200 g de guacamole, 60 g de chicharrón, rábanos (10 g), pepinillos frescos (10 g), aros de cebolla (5 g), acompañados con totopos de maíz.
PATATITAS BRAVAS. $100.
300 g de cubos de papas crujientes bañados en salsa brava (40 g) acompañadas de alioli de ajo y perejil (30 g).
PAPAS CANTINERAS CON MEJILLONES. $99.
Papas chips (300 g), mejillones en escabeche (150 g), alioli, chives y salsa oscura
Pastas
La preparamos con 200 g de pasta cocida y espolvoreado con 30 g de queso parmesano.
BOLOÑESA. $170.
Salsa boloñesa (150 g), sazonada con especias italianas.
ALFREDO. $170.
Salsa blanca en reducción de vino blanca (100 g) con una mezcla de quesos.
PESTO. $170.
Salsa pesto de la casa (100 g) (albahaca y almendras) con queso parmesano.
EXTRAS
+$48.
Camarones (5 pzas)
+$55.
Queso parmesano (20 g)
Pizzas
Masa madre de fermentación lenta. 28 cm de diámetro, horneadas en horno de leña, con salsa pomodoro y queso Mozzarella.
GOLOSA. $210.
Salsa pomodoro (76 g) Queso azul (35 g),jamon serrano (35 g), pera (28 g), queso rallado en las orillas (12 g).
ARGEN. $220.
Tomate de temporada confitados (45 g), en salsa blanca (76 g) chorizo argentino ahumado hecho en casa (90 g), chimichurri casero (12 g),queso rallado en las orillas (12 g)
MARGARITA. $200
Salsa pomodoro (76 g), queso mozzarella (50 g), tomate confitado (35 g), albaca y arugula fresca (45 g), vinagreta de pistache (15 g).
PEPPERONI. $200.
Salsa promodoro (76 g ) queso mozzarella y pepperoni (60 g).
Tacos y más
COSTRAS DE PICAÑA (3 PIEZAS). $300.
Tortillas hechas a mano con frijoles caramelo (42 g), queso manchego fundido (12 g), pico de gallo, guacamole (100 g), cebolla morada y cilantro recio y (150 g), de picaña a la plancha.
TACOS DE CECINA (3 PIEZAS). $215.
Tortillas hechas a mano con 200 g de cecina a la plancha, guacamole (90 g), cebolla (30 g) y cilantro (5 g).
TACOS PLACEROS (2 PIEZAS). $115.
Tortillas hechas a mano, chicharrón prensado (120 g) , cebolla morada encurtida, aguacate, cilantro. Acompañados de papa cantinera (10 g) y rábanos frescos.
Bajo el mar
AGUACHILE NEGRO DE CAMARÓN. $240.
200 g de camarones 21/25 curados y bañados en una mezcla de chiles secos tatemados (100 g), cubos de aguacate (50 g),cebolla cambray (10 g), pepinos frescos (20 g), cilantro recio (10 g), rábano (20 g) y tostada raspada.
CEVICHE ESTILO PERUANO. $200.
300 g de pescado blanco curado en leche de tigre, aguacate (40 g), pepinos frescos (5 g), cebolla encurtida (10 g), hojuelas de rábano (10 g), hojas de cilantro fresco (10 g), chips de camote (20 g).
TOSTADAS DE ATÚN (2 PIEZAS). $190.
3 tostadas crujientes con (150 g) de láminas de atún curado en ponzu de soya (20 g), cebolla morada (20 g), mayo chipotle (25 g), cubos de aguacate (40 g) y poro frito (30 g).
TACOS DE LA CASA (4PIEZAS). $199.
Sobre tortillas de jícama 120 g de camarones 21/25 en tempura, pico de gallo tropical (60 g) y mayo chipotle (15 g).
Hamburguesas & más
Todas llevan: Pan brioche, lechuga Y aderezo FINCA.
+$45.00
Agrega una orden de 150 g de papas a la francesa
PICAÑERA . $270.
150 g de carne molida de res, picaña ahumada (50 g), queso gouda (30 g) y guacamole. Acompañada de 150 g de papas a la francesa.
BIG SMASH. $210.
150 g de carne molida de res, queso gouda (30 g), tocino caramelizado (40 g), bañada con salsa BBQ (45 g), cebolla caramelizada (17 g) acompañada de orden de 150 g de papas a la francesa.
SANDWICH DE BRISKET $240.
110 g de brisket ahumado 18 horas, ensalada de col (45 g), mayonesa de mostaza (15 g) y pepinillo encurtido (15 g). Acompañado de 150 g de papas a la francesa.
Carnes
Cortes certificados USDA Prime. Nuestros cortes no pasan por proceso de congelación
DISPONIBLES FIN DE SEMANA
PLATÓN DE BRISKET. $700.
400 g de brisket ahumado, acompañado de ensalada de col (90 g), 3 piezas de pan mini y 300 g de papas cantineras.
PICAÑA. $490.
300 g de carne del cuadril trasero de la res, cocinada a las brasas, acompañado de papas cambray sazonadas (100 g). Se recomienda degustar en término 3/4.
CHAMORRO A LA CERVEZA. $ 400.
Orden de 500 g de chamorro de cerdo horneado durante 12 horas, acompañado de 2 cemitas, 300 g de papas a la francesa, pico de gallo (60 g) y guacamole (90 g).
Kids
NUGGETS (8 PIEZAS). $135.
Los clásicos de pechuga de pollo, con 150 g de papas a la francesa.
HAMBURGUESA BABY. $135.
70 g de carne molida y queso manchego, acompañadas de 150 g papas a la francesa.
ESPAGUETI A LA BOLOÑESA. $135.
120 g de espagueti con salsa boloñesa (100 g) y queso parmesano (30 g).
Postres
PASTEL DE CHOCOLATE. $199.
Rebanada de pastel de 8 niveles de bizcocho de chocolate, rellenos de betún de avellanas y cubierta de ganache de chocolate oscuro, acompañado con frutos rojos (60 g), helado de vainilla (40 g) y salsa de frutos rojos (20 g).
CHEESECAKE. $150.
Rebanada de 160 g de Cheesecake horneado.
+ $20.
Agrega una bola de helado (40 g) a tu Cheesecake
CANNOLI. $170.
Nuestro clásico cannoli relleno de mousse de queso mascarpone (180 g), acompañado de frutos rojos (80 g) y salsa de frutos rojos (60 g).
PANQUÉ DE ELOTE. $150.
Panqué de elote acompañado de rebanadas de duraznos en almíbar asados(60 g), helado de vainilla (90 g), toffee (15 g) y palomitas de caramelo (20 g).
*La propina es opcional
*Nuestros precios incluyen IVA.
*Nuestros productos están pesados en crudo.
*El consumo de alimentos crudos es responsabilidad de quien los consume.
*Pague en efectivo o tarjeta de crédito o débito, aceptamos todas las tarjetas.
*Nuestros alimentos son preparados al momento, agradecemos su comprensión.
*Si tiene cualquier duda, acérquese al gerente o envíe un mensaje con sus dudas o aclaraciones al 222 456 4155
Reserva
Déjate deleitar con nuestros platillos y bebidas en uno de los rincones más queridos de Cholula.